Nació un 22 de abril de 1914 en el puerto de Pimentel, en Lambayeque. Fue hijo de don José María Quiñones Arizola y de doña María Juana Rosa Gonzales.Su educación la inició en una escuelita ubicada a 12 kilómetros de Pimentel y que estaba a cargo de las hermanas Elvida, Delia y Esperanza Bulnes. La primaria la concluyó en el Colegio Nacional San José de Chiclayo, cuyo director (Karl Weiss) fue impulsor de la actividad de vuelo en planeador, algo que captó la atención del joven Quiñones, quien a una corta edad, había ya definido su vocación.En 1935 ingresó a la Escuela de Aviación "Jorge Chávez" como Cadete e integró la Promoción José Raguz. En su entrenamiento de vuelo inicial y tras más de 4 horas de doble mando, logró recibir la aprobación para realizar su vuelo solo, demostrando ser un piloto muy capaz y con condiciones excepcionales para el vuelo.El 20 de enero de 1936, recibió su Brevete Internacional, al tiempo que continuaba destacando en la Escuela de Oficiales en los aspectos académico, militar y atlético.Tras cumplir con sus estudios, se recibio como Alférez el 21 de enero de 1939 como primer lugar en la Especialidad de Piloto de Caza. En la ceremonia de graduación, realizó sus vuelos invertidos en un avión Caproni 113, que sorprendió a todos los asistentes por su espectacularidad. Cuatro meses después, fue destacado al Escuadrón N°4 de Ancón y luego a la Base Aérea de Las Palmas, para terminar finalmente en el XXI Escuadrón de caza del Primer Grupo Aéreo, ubicado en la ciudad de Chiclayo.

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